Пудинг с ежевикой и имбирем

Пудинг с ежевикой и имбирем

Пудинг - традиционное английское рождественское блюдо. Но сегодня его готовят во всех странах, привнося каждый что-то свое. В русской кухне часто готовят пудинг с ежевикой и имбирем. Готовится он достаточно просто. Пряно-острый имбирь и ежевика с кислинкой придают ему необычный аромат и вкус. Классический пудинг – это десерт из яиц, молока, сахара и муки, который печется в духовке на водяной бане, что обеспечивает ему особо приятный вкус.

Ингредиенты рецепта пудинга с ежевикой и имбирем


Для нашего ягодно-имбирного пудинга на четыре порции нужно взять: пол пачки размягченного сливочного масла, чуть больше половины стакана сахарной пудры, столько же муки с разрыхлителем, два яйца, цедра двух лимонов, четыре небольших кореня имбиря в сиропе, половину стакана светлой патоки или кленового сиропа, сто – сто пятьдесят грамм замороженных или свежих ягод ежевики, можно заменить смородиной, густые сливки.

Способ приготовления рецепта


Взбиваем при помощи миксера размягченное масло с сахарной пудрой до однородной кремообразной массы. Затем добавляем по одному два яйца, продолжая при этом взбивать. Сюда же добавляем просеянную муку с разрыхлителем. После добавляем тертую цедру двух лимонов, мелко порезанный имбирь, а также небольшую щепотку соли.

Вымешиваем тесто деревянной лопаткой.

Предварительно разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов. Смазываем, берем несколько маленьких формочек для пудинга или специальную большую форму для пудинга.

На дно формочек или по форме для пудинга наливаем, чтобы она равномерно растеклась по формам. На дно выкладываем ягоды, по несколько штук в каждую, и заполняем далее тестом. В противень наливаем немного горячей воды, ставим наши формочки в противень и отправляем в разогретую духовку приблизительно на тридцать минут. Когда пудинг будет готов, выкладываем на тарелочки или блюдо, ели пекли в одной форме. Ягоды, таким образом, окажутся сверху. Подаем со взбитыми сливками.

Ежевично-имбирный пудинг станет отличным финалом любого застолья, да и просто любимым воскресным лакомством. Вместо ягод ежевики можно использовать смородину или чернику, любые ягоды, которые вы любите или которые есть по сезону.

Если у вас нет имбиря в сиропе, то можно нарезать мелко кусочки свежего имбиря и залить его на несколько часов сиропом из сахара, чтобы он пропитался.

Если вы раз приготовите пудинг, вы поймете, что это довольно просто. Со временем это будет у вас занимать не более получаса. А с ингредиентами можно поэкспериментировать, добавить каждый раз что – то новое, и каждый раз у вас будет новый десерт. А на сладкое можете приготовить пудинг шоколадный с различными сладкими начинками.

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 1126 Автор: admin 13 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии