Желе из шампанского с виноградом

Желе из шампанского с виноградом

Иногда после застолья остается открытое домашнее шампанское. Хранить его бессмысленно, а вылить жалко. Предлагаем отличный десерт – желе из шампанского с виноградом. А может вам понравится его необычный пикантный вкус, и вы намеренно откроете бутылку шампанского накануне праздника, чтобы поразить гостей необычным десертом? Попробуйте.

Ингредиенты блюда желе из шампанского с виноградом


Желе будет состоять из двух шаров. Первый шар - на основе шампанского, для которого вам понадобиться четыреста миллилитров непосредственно шампанского вина, две столовые ложки сахара без верха, можно меньше. Это на ваше усмотрение, можно и не добавлять вовсе, тогда будет просто вкус шампанского. Триста грамм винограда желательно без косточки, или придется разрезать на половинки и косточки удалять, пакетик (это обычно 30 грамм) гранулированного желе. И второй шар – сметанное желе. Для которого надо: триста миллилитров сметаны, сто двадцать грамм сахара, половина пакетика гранулированного желе, четверть стакана молока.

Способ приготовления блюда


Готовим первый шар желе. Растворяем желатин в пятидесяти миллилитрах шампанского и даем ему постоять в течение тридцати – сорока минут. После чего нагреваем на маленьком огне, следим, чтобы не закипело. Выливаем в небольшую эмалированную кастрюльку оставшееся шампанское, растворяем в нем сахар и нагреваем его на медленном огне (не доводить до кипения ни в каком случае). Алкоголь при нагревании шампанского практически испаряется, остается лишь вкус и аромат шампанского. Но детям такой десерт все же не желательно.

Выливаем в нагретое шампанское растворенный желатин и быстро все перемешиваем, чтобы желатин смешался с шампанским.

Виноград моем, разделяем на отдельные ягодки, обсушиваем и раскладываем по креманкам или бокалам, в каждую по пять – семь, в зависимости от его величины и вашего желания. Затем заливаем нашим шампанским, даем остыть и ставим в холодильник пока не застынет (на это нужно приблизительно четыре – пять часов).

Тем временем готовим сметанное желе. Для этого желатин растворяем в молоке. Отставляем его на тридцать минут, а когда он набухнет, ставим на огонь и нагреваем до полного растворения. Молоко с желатином не кипятить.

К сметане добавляем сахар и немного взбиваем, потом добавляем желатин, растворенный в молоке, еще взбиваем и выкладываем на застывшее желе из шампанского.

Отправляем наш необычный десерт в холодильник на три–четыре часа, после чего подаем к столу. Если хотите, можно его выложить на тарелочки. Для этого бокалы или креманки немного нагрейте в горячей воде и переверните. Тогда у вас сверху будет слой шампанского с виноградом.

Желе из шампанского с виноградом

Желе из шампанского с виноградом

Желе из шампанского с виноградом

Желе из шампанского с виноградом

Желе из шампанского с виноградом

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 1340 Автор: admin 13 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии