Вафли – по-домашнему

Вафли – по-домашнему

Ароматные хрустящие вафли впервые опробовали давно, поскольку история не сохранила даже имени кондитера. Ежедневно пищевая промышленность делает, примерно тысячи тонн вафель. Для приготовления этого десерта существует множество рецептов. В мире ежегодно отмечают день вафель.

В истории происхождения вафель неизвестно ни точной даты первого изготовления тонкого праздничного печенья, ни страны, где оно было выпечено, ни имени его творца. Твердят, что это произошло тогда, когда такие незначительные события не фиксировались. В доработке этого кондитерского изделия приняли участие многие народы. Первыми были древние греки, а потом немцы, затем англичане, чехи, голландцы вносили свои поправки.

Название вафлей происходит от немецкого слова Waffel, что в переводе означает сота, ячейка, потому что форма этого хрустящего десерта выглядела, как пчелиная сота. Если верить легенде, то первыми изготовителями вафлей стали древние греки.

Еще один письменный источник 13 века свидетельствует о немецком происхождении вафель. В 15-16 веках в Европе этот десерт был доступен только состоятельным людям, а также королям. Раздобыть рецепты вафель практически было невозможно, поскольку все они держались в секрете. За разглашение рецепта были установлены суровые наказания, включая смертную казнь. Через несколько веков ароматные вафли стали продаваться прямо на улице. Теперь каждый желающий может иметь рецепт приготовления этого десерта и даже изготовить его дома.

Ингредиенты рецепта вафель – по-домашнему


Для изготовления вафель в домашних условиях нужна вафельница (специальная форма с фигурными ячейками). Обычно для приготовления вафель используется от 10 до 12 ингредиентов: молоко и молочные продукты, сода, яйца, орехи, мука, вода, дрожжи, разрыхлители, соль, фрукты, сахар, натуральные и синтетические ароматизаторы. Для изготовления теста: 1,5 стакана муки просеянной, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 чайные ложки разрыхлителя , 4-5 чайных ложек растопленного масла или маргарина.

Способ приготовления блюда


Аккуратно взбить белки, смешать муку с солью, разрыхлителем и сахаром. В отдельной посудине нужно взбить желтки, а потом смешать их с молоком и маслом, полученную жидкость влить в муку, перемешать, а потом ввести белки. Раскалить вафельницу, смазать ее маслом, затем равномерно распределяя по поверхности сковороды, вылить тонкой струйкой тесто. Потом нужно следить за временем и выпекать до готовности. И через некоторое время ароматные вафли готовы, их можно подавать с медом, творогом, сметаной, взбитыми сливками.
Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 2576 Автор: admin 8 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии