Грибочки безе

Грибочки безе

На вид эти грибочки из безе очень похожи на шампиньончики. Они станут хорошим украшением для любого детского и взрослого праздника. Вам для этого понадобится любой кондитерский корнетик, желательно, с самой простой насадкой. Для того, чтобы создать больший эффект, Вы, при желании, можете подавать эти грибочки на праздничный стол в маленькой корзинке. Пирожное Безе, обычно, получается лучше в сухой день, чем в пасмурный.

Ингредиенты рецепта грибочков безе


Что нам нужно для приготовления этих пирожных?

Для начала возьмем: 1/2 стакана яичных белков, 1/4 ч.л. винного камня, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара, 1 стакан сахара или пудры, 1 ст.л. какао-порошка, желательно без сахара, 100 г черного шоколада.

Способ приготовления рецепта


Как мы будем готовить пирожное?

Для начала нам нужно будет разогреть духовку, примерно до 110 ̊ С. Затем, застелить 2 противня пищевым пергаментом или любой алюминиевой фольгой.

В не очень большой, лучше стеклянной, но можно и металлической миске, сильно взбейте белки миксером или же вручную до образования пены. После этого, понемногу добавляйте туда винный камень, соль и ванильный сахар. Дальше мы продолжаем все это взбивать до образования мягкой пены. Понемногу подсыпайте туда сахар так, чтобы он не успевал до конца ложиться на самое дно, и продолжайте всю массу взбивать до того времени, пока наши белки не начнут образовывать очень крепкую и блестящую пену сверху.

Возьмите кондитерский корнетик и подберите для него круглую насадку. Закрепите ее и наполните наполовину корнетик взбитыми белками. Так, чтобы у нас получились большие шляпки для грибов, выдавите из корнетика круглые небольшие горки безе на любой из подготовленных Вами раньше противней. Когда будете выдавливать безе, то не забудьте оттягивать кондитерский корнет чуть в сторону, для того, чтобы у нас не получились заострённые верхушки. Для получения ножек грибов, выдавите немного безе на оставшийся противень, а после этого, вытяните наш корнетик очень резко вверх. Ножки грибов должны нам напоминать небольшие пирамидки. У вас, скорее всего, не получится сделать все эти части одинаковыми и ровными, но это не проблема. При всем этом, наши грибы смогут выглядеть очень естественно. Шляпки присыпьте сверху какао порошком. Выпекайте все это не больше 1 часа, в заранее сильно разогретой духовке. А потом соедините шляпки и ножки с помощью растопленного черного шоколада. Когда грибочек приобретет необходимый вид, можно будет подавать его на стол.

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 1288 Автор: admin 26 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии