Сказочное варенье из спелых кумкват

Сказочное варенье из спелых кумкват

Вы даже себе не представляете, каким может быть сладкий, приготовленный в домашних условиях, джем из спелых кумкват (это такие мини-апельсины).

Ингредиенты для рецепта

  • 24 спелых плода самого кумкват;
  • 2 небольших апельсина, следует удалить из долек все нежелательные косточки;
  • 1,75 кг сахара;
  • 2 лимона;
  • 2 литра холодной воды, количество мы регулируем по самой мере необходимости.

Способ приготовления


Для начала нам нужно будет мелко нарезать этот странный фрукт – кумкват, ну и конечно же, апельсины. Затем все это хорошенько перемешать в большой миске. Далее, возьмите кружку, и измерьте ею получившееся количество нашей массы и переложите все в глубокую эмалированную кастрюлю. После этого, добавьте туда еще по большой кружке воды на каждую из кружек нарезанных фруктов. Дайте им постоять в очень прохладном для этого месте, примерно 12 часов, или же оставьте нашу смесь на всю ночь.

После того, как наша фруктовая смесь постояла, нужно довести ее до полного кипения, убавьте под ней огонь до самого минимума, и варите дальше, пока сама кожура апельсинов не станет чрезвычайно нежной как зефирное облако. Теперь уже можно снимать с огня фруктовую массу и отмерять приготовленные нами фрукты. В глубокую кастрюлю добавьте сначала одну небольшую кружку сахара на каждую из кружек, приготовленной фруктовой смеси. Добавьте выжатый лимонный сок, его должно быть около 4 столовых ложки.

После всех проделанных процедур, верните все фрукты в нашу кастрюлю, и доведите всю ранее приготовленную массу до полного кипения еще один раз. Варите все, часто помешивая, пока у вас в кастрюле не будет наблюдаться стадия желирования (температура в кастрюле должна быть не меньше, чем 105 ̊ С, при измерении ее вашим кухонным термометром).

Снимите кастрюлю с фруктовой массой с огня и уберите всю пену, которая образовалась сверху. Наше вкусное варенье уже готово, но не спешите, это еще не все. Возьмите чистые банки и переложите в них это фруктовое варенье. Накладывать нужно так, чтобы оставить немного свободного места сверху банки и сразу же, нужно закатать железной крышкой. Все закатанные банки с вареньем прокипятите, примерно 10 минут.

Категория: Десерты

Просмотров: 1647 Автор: admin 26 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии