Десерт с пеканом

Десерт с пеканом

Пекан – это орехи, кстати, весьма жирные, их зачастую используют в приготовлении сладких десертов, и некоторых пикантных блюд. Пекан - важный компонент конфет-пралине. Орех богат микроэлементами и витаминами, в особенности A, B и E, а небольшая порция ореха может легко заменить всю суточную норму жира в рационе. Кусочек халвы из грецких орехов восстанавливает силы быстрее чем любой продукт.

Ингредиенты блюда десерта с пеканом


Предложенный десерт готовится до двух часов (шесть порций): двести пятьдесят грамм муки, сто пятьдесят грамм сливочного масла, сто грамм мягкого сыра, стакан сахара, два яйца.

Способ приготовления блюда


Высыпьте муку в миску, добавьте масло, разотрите все кончиками пальцев в крошки.

Вотрите туда сыр и сахар, сделайте «ямку» в центре, добавьте одно яйцо и ложку холодной воды. Замешанное тесто должно быть мягким. Если оно именно такое, заверните его в пищевую пленку и оставьте на тридцать-сорок минут.

Посыпав стол мукой, раскатайте пока только четверть всего замешанного теста, этого будет вполне достаточно, чтобы покрыть форму диаметром двадцать сантиметров. Переложите в форму тесто, обрезав лишнее края. Проколите его местами вилкой и поставьте опять в холодильник на тридцать минут.

Оставшееся тесто теперь раскатайте и вырежьте из него тридцать восемь листочков, нарисовав на них жилки с помощью кончика ножика. Положите пока не в духовку, а в холодильник на тридцать – тридцать пять минут.

Тем временем включите, и разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов.

Готовьте начинку (три яйца, сто грамм сахара, сто пятьдесят граммов светлой патоки, сто пятьдесят граммов кленового сиропа, две ложки ванильной эссенции, пятьдесят грамм сливочного масла, сто грамм орехов пекан (разрезанных пополам), сахарная пудра): в большой посудине взбейте все компоненты, упомянутые выше, кроме орехов, до образования одной массы. Присыпьте орехами, стоящее в холодильнике тесто, и залейте его сиропом.

Смажьте сверху по сиропной заливке тесто яйцом, прикрепите на него смазанные тем же яйцом листья в произвольном порядке. Ставьте запекаться на час, когда пирог достанете из духовки, посыпьте его еще горячей сахарной пудрой. Можно сделать это очень аккуратно, например, усыпав пудрой только листья или, наоборот, оставив их желтыми и румяными. А можно вырезать из теста и другие фигурки, а не только листочки.

Категория: Десерты

Просмотров: 1174 Автор: admin 23 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии