Тропический десерт

Тропический десерт

Первые упоминания об употреблении бананов в пищу относятся к странам Древней Греции и Древнего Египта.

Бананы имеют высокую питательную ценность, много витаминов (В, Е, РР), много магния, калия, железа, и фосфора. Полезные они при пониженном давлении, дерматитах, малокровии, нарушении сердечной деятельности и тонуса мышечной системы.

Это именно тот, из немногих фруктов, которые разрешаются при язвенной болезни и проблемах со слизистой оболочкой желудка.

В кулинарии тропическая вкусняшка используется по разному – просто так, в свежем виде, в салатах, в кондитерских изделиях, с банановой начинкой пекут торты, рогалики, кексы, пироги, делают банановое мороженое. Даже есть такие сорта бананов, употребление которых требует обязательной обработки температурой.

Ингредиенты блюда тропического десерта


Для приготовления теста тропического десерта понадобятся: одна столовая ложка ванильного сахара, банан, половина столовой ложки кефира, шестьдесят грамм сливочного масла, две столовых ложки сахара, щепотка соли, два яйца, стакан муки, одна чайная ложка разрыхлителя.

Для карамельной прослойки возьмите полтора стакана коричневого сахара, половину столовой ложки лимонного сока, двести миллилитров сливок (35% жирностью), три ложки сливочного масла, один банан.

Для глазури нужны: полтора стакана сгущенного молока, сто грамм темного шоколада.

Способ приготовления блюда


Форму хорошо смажьте растительным маслом, на дно формы выложите бумагу для выпечки. Духовку разогревайте до ста восьмидесяти – ста восьмидесяти пяти градусов.

Муку, смешанную с разрыхлителем, просейте, а банан разомните вилкой или ложкой, сделав из него пюре.

Масло с сахаром следует растереть, добавить в них потом еще ванильный сахар и соль. Взбивая миксером, введите в смесь одно яйцо. Переключите на слабые обороты миксер и добавьте муку, потом банан и влейте кефир. Тесто перелейте форму и тридцать пять минут выпекайте.

Готовый бисквит освободите из формы, но аккуратно, заранее остудив, чтобы не повредить его.

Приготовьте для десерта карамель, смешав сливки, сахар и лимонный сок, поставьте смесь на средней огонь и доведите до кипения. Варите, постоянно помешивая, на протяжении пяти минут.

Пока карамель остывает, нарезайте тонко банан и выкладывайте сверху на торт. Далее в остывшую карамель добавьте масло и взбейте миксером (минут пять-десять), пока карамель не приобретет матовость. Сразу же залейте ею разложенные колечки бананов.

Сгущенное молоко нагрейте, добавьте в него поломанный шоколад, и размешайте до однородности. Сверху на карамельный покров нанесите эту смесь на торт.

Кстати, бананы можно ставить не сверху, а разрезать бисквитный корж, пропитать обе половины карамелью, в середину разложить бананы и только тогда полить глазурью и их и верх торта.

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 1293 Автор: admin 22 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии