Спаржа с клубникой на десерт

Спаржа с клубникой на десерт

В Древнем Египте изображения спаржи наносили на памятники, а в Средиземноморье ее выращивали изначально для лечебных, а уже потом и для кулинарных целей. Еще тогда врачи описывали растение как лечебное неизменное средство.

В состав травы и корней спаржи входят полезные вещества: белки, углеводы, кумарины и много калия. Углеводы спаржи - это ценный источник энергии, бодрости и сил. Кумарины помогают работать сердцу и контролируют качество крови, не допуская образования тромбов, а присутствующие в спарже каротины способствуют улучшению ослабленного зрения, предупреждают, по мнению врачей-онкологов, онкологические заболевания. Не менее полезен и салат со спаржей и говядиной, как видите мясо прекрасно может дополнять спаржу.

Ингредиенты блюда спаржи с клубникой на десерт


Для приготовления десерта из спаржи необходимо: спаржа белая - восемь штук, восемь ложек сахара, две ложки лимонного сока, сто грамм муки, два яйца, сто грамм пива, сто грамм клубники, ложка сахарной пудры, сто грамм сливок, сто грамм сливочного сыра, ложка коричневого сахара, ложка рома, сто грамм белого или чёрного шоколада, пятьсот грамм топлёного масла или сливочного маргарина, пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления блюда


Для начала моем и чистим спаржу и заливаем водой, в которую добавлено по две ложки сахара, соли и лимонного сока. Спаржу варим пятнадцать-двадцать минут так, чтобы она была не твёрдой... Сваренную спаржу ставим в дуршлаг и даём воде стечь.

Тем временем начинаем готовить тесто: муку и три ложки сахара смешиваем с желтками и пивом и так оставляем на полчасика. Моем клубнику и раскладываем на полотенце, чтобы обсохла. Хвостики от нее отделяем и режем некрупно, посыпаем кусочки клубники сахарной пудрой. Взбиваем для клубники сливки и перемешиваем их с сыром, ложкой коричневого сахара и капелькой рома. Теперь с тремя столовыми ложками сахара взбиваем белки и вводим их постепенно в тесто. Спаржу нарезаем и обсыпаем куски ванильным сахаром, а потом обмакиваем в тесто.

Топлёное масло разогреваем в сковородке и обжариваем кусочки спаржи.

Кусочки шоколада растапливаем.

Сервируем десерт: на плоскую тарелку насыпьте ванильный сахар, положите кусочки спаржи, сверху на спаржу поставьте крем с клубникой и растопленным шоколадом нарисуйте на тарелке волны, остатками горячей шоколадной массы залейте клубничный крем и подавайте к столу. Если шоколад будет белым, выглядеть десерт будет еще более привлекательно.

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 1032 Автор: admin 13 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии