Бисквит для Белоснежки

Бисквит для Белоснежки

На латинском языке «bis coctus» значил «дважды испечённый». Благодаря английским кондитерам под названием «бисквит» известны всем стали сдобные сладкие изделия, выпеченные из жирного теста, например, такие как Шварцвальдский торт, прекрасный образец для подражания. Английская королева Виктория лакомилась ими почти каждый день. Выпечку даже называли «викторианской». С семнадцатого века бисквиты начали выпекать во Франции и Австралии. Теперь десертом королев и придворных дам можно баловать себя всем каждый день. Домашние бисквиты, даже приготовленные по одному кулинарному рецепту, но разными хозяйками, будут, как не странно, разными по вкусу.

Качество бисквитного теста будет зависеть от того, как правильно вы взбили белки для образования крутой массы. Белок будет взбит качественно, если прочно стоит его пена. Приготовленное тесто для бисквита тут же кладут в разогретую духовку, не оттягивая ни минуты, иначе оно осядет, потеряет пышность. Если тесто готовите без добавления разрыхлителя теста, то смазывают только дно формы, а если добавлен разрыхлитель, то и стенки формы для выпекания. Перед тем, как разрезать бисквит, остудите его и дайте ему время выстояться. Постояв пять-шесть часов, он будет резаться легче.

Бисквит для Белоснежки стоит попробовать приготовить, чтобы узнать, каким он получиться именно на вашей кухне в вашем исполнении.

Ингредиенты рецепта бисквита для Белоснежки


Чтобы приступить к приготовлению, убедитесь в том, что у вас на кухне есть четыре яйца, двести грамм сахара, двести грамм сладкого сырка, пятьсот грамм манных круп, пять ложек сливочного маргарина или масла, тридцать граммов какао-порошка и столовая ложка сахарной пудры, половина пакетика разрыхлителя теста, цедра одного лимона, половина килограмма сладкой спелой вишни и двести пятьдесят граммов сметаны.

Способ приготовления рецепта


Приготовление домашнего бисквита по этому рецепту очень простое.

Масло с яичными желтками разотрите, подсыпая понемногу сахар. В полученную яичную массу добавьте творог и смешанную с разрыхлителем теста манную крупу. Добавьте измельченную цедру лимона и взбитые в пену белки. Взбивать их лучше миксером на маленьких оборотах. Выпекайте получившуюся массу при температуре умеренного уровня до образования коричневой корочки. Вишню освободите от косточек, всыпьте к ней пятьдесят граммов сахара и перемешайте со сметаной. Вишневой смесью залейте горячий бисквит и вновь для пропитки отправьте в духовку (уже выключенную).

Категория: Десерты

Просмотров: 1051 Автор: admin 11 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии