Медовик бисквитный

Медовик бисквитный

Подружиться с домашней выпечкой очень выгодно. Во-первых, материальные затраты несоизмеримы даже с самыми непритязательными тортами, купленными в магазинах, не говоря уже о пафосных кондитерских. Во-вторых, приготовленная с любовью сладость, будет все равно вкуснее магазинной, даже если она не слишком замысловата. И в третьих, есть множество несложных рецептов, которые займут не много времени и под силу даже очень занятым или неопытным хозяйкам. И если вы пока не готовы замахнуться на торт «Наполеон», то медовик бисквитный со сметанным кремом приготовить не составит особого труда, а результат вас непременно порадует.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Мед – 2 ст. ложки
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мука – 1 стакан
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Соль – 0,5 ч. ложки

Для крема:

  • Сметана 20% жирности – 400 г
  • Сахар или сахарная пудра – 2/3 стакана
  • Чернослив – 100 г
  • Ваниль – 1 ч. ложка

Как приготовить медовик бисквитный:

  1. Мед с содой поместить в подходящую кастрюлю (не маленькую, так как прямо в ней будем замешивать тесто) поставить на медленный огонь и помешивая, дождаться пока он закипит и вспенится. Огонь выключить.
  2. Масло порубить произвольно, яйца взбить с сахаром и щепоткой соли.
  3. Добавить к закипевшему меду масло и яйца, интенсивно работая венчиком.
  4. Понемногу добавить муку, тесто должно получиться как густая сметана.
  5. Вылить тесто в смазанную растительным маслом форму (удобно в разъемную, ингредиенты даны в расчете на форму 24 см).
  6. Выпекать 25-30 минут при температуре 160 градусов. Если за это время бисквит не приобрел красивый золотистый цвет, увеличьте до 180 градусов. Для крема взбить сметану с сахаром и ванилью. Примерно 1/3 часть отложить в другую емкость.
  7. Мелко порезать чернослив и смешать с большей частью сметанного крема, убрать в холодильник.
  8. Дать бисквиту немного приостыть и острым ножом разрезать вдоль на две части.
  9. Прямо на теплый корж выложить крем с черносливом, разровнять по всей поверхности. Не волнуйтесь, сметана не растечется, крем хорошо ложится и быстро впитывается в теплый корж.
  10. Закройте второй частью и смажьте верх и бока оставшимся кремом.
  11. Украсьте на свое усмотрение – тертым шоколадом, орехами, миндальными лепестками. Все, буквально через час можно дегустировать, ну а чем дольше он простоит, тем больше пропитается и будет еще вкуснее.

Чаевничайте на здоровье!

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 2357 Автор: Liolia 17 января, 2015

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии