Холодный чизкейк

Холодный чизкейк

Чизкейки принадлежат к блюдам европейской и американской кухни. Основа для десерта: печенье или крекеры. Часто к ним добавляют: ваниль, шоколад, а также разные фрукты. Тут зависит от вкуса и традиций.

Ингредиенты для рецепта холодного чизкейка:

  • Бисквитное печенье - 300 гр.;
  • Сливочное масло - 100 гр.;
  • Кремообразный творог - 800 гр.;
  • Лимонный сок - 2 ст.ложки;
  • Желантин - 10 гр.;
  • Жирные сливки - 500 гр.;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Пакетик ванильного сахара - 1 шт.;
  • Горячая вода - 0,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Пропускаем через мясорубку печенье и смешиваем его со сливочным маслом.
  2. Застилаем форму пергаментом или готовим десерт в разъёмной форме, смазанной маслом.
  3. Выложим сначала на дно формы печенье и масло - основа готова.
  4. Взбиваем сливки в пышную массу, добавляем сахар и ванилин, а потом опять взбиваем.
  5. Растопив в горячей воде желатин, вливаем его аккуратной струйкой в сливки.
  6. Быстро перемешиваем и добавляем творог с лимонным соком.
  7. Всё тщательно перемешиваем вновь и выкладываем сливочную массу поверх печенья в форму.
  8. Расправляем.
  9. Верх тортика смазываем любимым вареньем или конфитюром.
  10. На несколько часов или на ночь ставим десерт в холодильник.

Если при приготовлении чизкейка появились трещины от охлаждения, украсьте творожную массу фруктами, ягодами, тонким слоем взбитых сливок или крошкой из печенья.

Категория: Десерты

Просмотров: 7014 Автор: admin 9 апреля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии