Конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях

Конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях

Конфеты «Рафаэлло» – это именно тот редкий случай, когда продукт завоевал всенародную любовь не благодаря громкой рекламе, а благодаря по-настоящему успешному сочетанию всех ингредиентов, создающих удивительно тонкий неповторимый вкус.

Попытка воспроизвести точный рецепт этих конфет в домашних условиях имеет огромное количество определенных технологических трудностей, например, нет возможности испечь тонкие вафли полусферической формы, но, небольшие отступления не принижают достоинства деликатесного и изящного десерта. Сделать эти домашние конфеты – удивительно просто и очень вкусно!

Ингредиенты для конфет:

  • Миндальные орехи – 24 штуки
  • Сливочное масло – 100 г
  • Жирные сливки – 100 г
  • Вареная сгущенка – 100 г
  • Кокосовая стружка – 100 г
  • Тонкие вафли – 30 г

Способ приготовления рафаэлло по домашнему:

  1. Очищаем от шкурок ядра миндаля. Сливочное масло согреваем при комнатной температуре и смешиваем с жирными сливками.
  2. Вводим вареную сгущенку в сливочную смесь и тщательно перемешиваем.
  3. Рекомендуем использовать карамель самостоятельно сваренную, а не покупную, потому что есть весьма высокая вероятность приобретения имитации «варенки». Для приготовления сгущенки в домашних условиях необходимо выбирать сгущенное молоко с сахаром, которое не содержит растительных жиров. Запечатанную банку сгущенки заливаем водой и кипятим на малом огне в течение 2,5-3 часов. Полученный в конце продукт имеет более густую консистенцию и его вкус напоминает молочные ириски.
  4. В полученную массу высыпаем ядра миндаля и перемешиваем так, чтобы каждый орешек был со всех сторон густо обмазан кремом.
  5. Для сгущения всей смеси нужно использовать небольшую часть кокосовой стружки, но можно взять раскрошенные тонкие фабричные вафли без начинки.
  6. Кокосовую стружку высыпаем в глубокую миску. Чайной ложкой набираем сливочную массу вместе с миндалем внутри, ставим её на кокосовую «подушку» и обваливаем до тех пор, пока к шарику не перестанет приставать стружка.
  7. Этот же шаг нужно будет повторить для каждого орешка миндаля. Уже готовые шарики выложить на тарелку. После того, как все шарики Рафаэлло готовы, поставить в холодильник на несколько часов. К столу их можно будет подавать только в охлажденном виде.

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 4115 Автор: admin 5 мая, 2015

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии