Халва подсолнечная с медом

Халва подсолнечная с медом

В состав подсолнечной халвы входят карамелизированный сахарный сироп, взбитый в густую пену и перемешанный с обжаренными, растертыми или измельченными семечками с использованием всевозможных ароматизаторов и пищевых добавок: ванилина, шоколада, какао, миндаля, цукатов, изюма. Интересным вкусом обладает халва из грецких орехов.

Халва славится своей высокой пищевой ценностью, легко усваивается, благодаря качественному аминокислотному составу. Это единственная жирная сладость, свободная от холестерина. В этом заключается преимущество халвы для любителей сладкого перед выпечкой и шоколадом. Витамин В1, которого много в восточном десерте – активный стимулятор функционирования нервной системы, сердца и мышц, способствует улучшению памяти, обеспечивает здоровый вид волос и кожи. Но самая главная польза халвы в очень высоком содержании токоферола - витамина Е, необходимого для активизации репродуктивной функции. Женщины Средней Азии из самых разнообразных восточных сладостей предпочитают халву. Существует даже пословица, что халва ведет сладкой дорогой к материнству.

Ингредиенты:

  • Мука - 2 сиакана
  • Cемечки подсолнечника - 2 стакана
  • Мед - 1 стакан
  • Вода - 1/4 стакана
  • Подсолнечное масло - 150 г

Как приготовить халву подсолнечную с медом:

  1. Очищенные семена подсолнечника тщательно промываем, подсушиваем и жарим на сковороде.
  2. Высыпаем в кастрюлю муку. Постоянно помешивая, нагреваем её и добавляем измельченные в мясорубке подсолнечные семечки (их можно оставить и крупными).
  3. Cмесь обжариваем, перемешивая, до образования рассыпчатой однородной массы золотистого цвета.
  4. После этого вливаем растопленный мед на сковороду и прогреваем все вместе еще пять минут.
  5. Перемешиваем и перекладываем в форму. Верх формы накрываем бумагой или фольгой.
  6. Убираем халву в холодильник на ночь под пресс.

Категория: Десерты

Просмотров: 6289 Автор: admin 17 декабря, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии