Готовим йогурт дома

Готовим йогурт дома

Огромное количество людей обожает молочные продукты. Ведь они так полезны и вкусны! Выбирая из разнообразия в супермаркете, конечно же, хочется купить себе и своим близким все самое лучшее и полезное. Но полезны ли магазинные йогурты и кефиры на самом деле? Все этикетки пестрят буквами Е и совсем не хочется давать такие продукты своим детишкам, да и особого желания самым их употреблять не возникает.
Магазинные йогурты имеют срок годности не больше двух недель, но все полезные живые бактерии живут максимум пять дней! Можно себе представить, сколько же там вредной химии.

Попробуем вам рассказать, как делать йогурты в домашних условиях. Первое, что нас интересует – это выбор молока. Все зависит от того, для кого готовится продукт – для взрослых или для детей.

Ингредиенты блюда йогурта дома


Базарное молоко бывает очень жирным, и йогурт получится тоже жирным, почти как сметана. Но это вопрос вкуса. Детям не рекомендуют давать такое молоко, так как его состав может быть разным. Лучше брать молоко у знакомых, качество молока у которых не вызывает никаких сомнений. Магазинное молоко всегда обладает определенным уровнем жирности, поскольку проходит процесс пастеризации. Такое молоко можно и не кипятить, а просто подогревать до нужной температуры.

Способ приготовления блюда


Итак, начнем готовить йогурт.

Если у вас есть йогуртница, то весь процесс займет не больше десяти часов. От вас потребуется всего парочка минут для того, чтобы в молоко добавить закваску и нажать кнопку на йогуртнице.

Берем один литр молока, кипятим его и охлаждаем до 40 градусов. Нельзя забывать, что более высокая температура губительно влияет на бактерии. Бутылку с закваской надо наполнить водой или молоком, немного взболтать до полного растворения порошка, добавить в молоко и хорошенько размешать. Теперь разливаем по банкам и ставим в йогуртницу.

После окончания времени закваски, банки нужно плотно закрыть и поместить в холодильник. Через некоторое время можно употреблять этот полезный и вкусный продукт. Домашний йогурт должен бить гуще магазинного. Консистенция получается приятной и очень нежной. Существует также рецепт приготовления в термосе, но он занимает немного больше времени. В йогурт добавляем вкусные домашние ягоды или фрукты. Хранить только в холодильнике не больше трех дней. Если у Вас все получилось, следующим этапом в совершенствовании может стать торт с йогуртом и красной смородиной, тем более что один ингредиент Вы уже умеете готовить. Дети будут в восторге от такой вкуснятины, а вы можете быть спокойными за состояние их здоровья.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 1348 Автор: admin 25 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии