Вкусная домашняя сгущенка за 15 минут

Вкусная домашняя сгущенка за 15 минут

Приготовить домашнюю сгущенку за 15 минут, без которой немыслимы сладкие блинчики или всевозможная выпечка, очень просто. Хотя казалось, зачем лишние хлопоты, если сегодня на прилавках магазинов огромное количество банок сгущённого молока самых разных производителей. Вот только есть и тут маленький нюанс – супермаркеты не всегда предоставляют нам качественный продукт без лишних, а иногда и вредных добавок. Для изготовления домашней сгущенки нужно выполнить только одно условие – выбрать хорошее молоко. Оно должно быть натуральным с высоким процентом жирности (можно купить «базарное», только обязательно у проверенной хозяйки). Повторимся, молоко должно быть качественным, то есть порошковое ни в коем случае нельзя использовать.

Ингредиенты для рецепта:

  • Молоко - 200 мл
  • Сахар - 200 г
  • Масло сливочное 20 г

Как приготовить домашнюю сгущенку за 15 минут

  1. Молоко наливаем в широкую кастрюлю с толстым дном и высокими стенками. Лучше чтобы она была не эмалированной, а просто из нержавеющей стали. Также существуют специальные кастрюли для медленного кипячения молока.
  2. Высыпаем сахар и кладем масло. На медленном огне, постоянно помешивая, доводим до кипения.
  3. Как только смесь закипела, увеличиваем огонь, чтобы появилась активная пена.
  4. Непрерывно помешивая помогаем процессу в течении 10 минут.
  5. Выключаем огонь, пусть вас не смущает консистенция сгущенки, на первый взгляд она осталась такой же жидкой, но уже через полтора часа она уже довольна тягуча и готова к употреблению.
  6. На следующий день она станет еще гуще и на вид ничем не будет отличается от магазинной, только - натурпродукт!
  7. Содержимое перелить в стерильную банку и хранить в холодильнике.

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 4940 Автор: admin 27 мая, 2015

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии