Варенье из тыквы с лимоном

Варенье из тыквы с лимоном

Правильно сваренное тыквенное варенье получается прозрачным, и тыква способна сохранять форму. По вкусовым качествам оно напоминает варенье из дыни, очень ароматное и нежное. В зависимости от вида тыквы, цвет уже готового варенья варьируется от светло-желтого до оранжевого. Нужно использовать оранжевые сорта, так как они имеют более ароматную и сладкую мякоть. Не подходит для варенья молодая тыква, она более водянистой консистенции и может развариться.

Если говорить о классическом варианте приготовления варенья из тыквы, то он весьма прост. Добавляется в конце сок апельсина или лимона.
Если готовить без лимона-апельсина, то варенье получается неинтересным на вкус, – таковы уж свойства тыквы: она сама по себе довольна безвкусна, но если правильно подобрать нужные продукты, то эффект будет просто потрясающим. Убедиться в этом вы сможете, прислушавшись к нашему рецепту или намазать его на блинчики вишневые и попробовать как это вкусно.

Ингредиенты блюда варенья из тыквы с лимоном


Для приготовления потребуется совсем немного продуктов: 1 кг сахара, 1 кг тыквы, лимоны и апельсины средних размеров (по 2 шт). После этого тыкву следует оставить на пять-десять часов, пока она не даст сок. Для получения наилучшего эффекта, засыпанную тыкву можно перемешивать.
Нужно упомянуть и о посуде. Можно использовать только эмалированную или нержавеющую. Недопустимо применение алюминиевой посуды.

Способ приготовления блюда


Итак, эмалированная посудина с тыквой ставится на слабый огонь, доводится до кипения, и варится примерно двадцать минут, но не больше, поскольку продолжительная варка может попросту свести на нет все полезные свойства, которыми обладает тыква. Нельзя забывать помешивать, тыквенное варенье, как и все остальные виды варенья, может пригореть ко дну посуды. В то время как варится тыква, нужно помыть апельсины-лимоны, снять с них тонкой теркой цедру и удалить белую мякоть.

Цитрусовые можно измельчить с помощью блендера или миксера. Затем содержимое добавляется в уже готовое варенье. Это все нужно хорошенько размешать и разложить по разным банкам. Почему именно по разным? Откроем секрет: иногда хочется взять маленькую банку, а иногда большую.

Это варенье можно хранить всю зиму.

Вот еще немного полезной информации: считается, что тыква способствует похуданию. Причем это может быть не только варенье. Тыкву можно использовать в любом виде. Она оказывает положительное влияние на организм даже если готовить её с большим количеством сахара или специй.

Категория: Десерты

© 2003-2014 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии