Катаеф

Катаеф

Катаеф — это вкусные арабские блинчики, у которых, в классическом варианте, сладкая начинка. Подаются они, в основном, в течение Рамадана. Хотя начинка не обязательно должна быть сладкой. Ее вы можете выбрать на свое усмотрение. Также можно приготовить такие блинчики и на Масленицу.

Ингредиенты для рецепта

  • Соль - 1 щепотка;
  • Сахарная пудра - 3 столовые ложки;
  • Молоко - 2 стакана;
  • Пшеничная мука - 1,5 стакана;
  • Мука кукурузная - 3 столовые ложки;
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка;
  • Творог - 500 гр.;
  • Ягоды - 300 гр.

Способ приготовления

Кукурузную и пшеничную муку необходимо просеять через сито. Добавить соль, сахарную пудру и разрыхлитель, а затем аккуратно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно получиться, как сметана, только гуще. На сковородку налить растительное масло и как следует нагреть его. Можно использовать и сливочное масло, но тогда вкус у блюда будет несколько другим.

Тесто наливать нужно ровно посередине, чтобы блин получится не очень толстым. В самом начале жарки блин может начать пузыриться. Как только сверху тесто перестает быть жидким, при помощи лопатки его снимаем и перекладываем на тарелку. Нужно внимательно следить за блинчиками. Если их передержать на сковородке, то они могут ломаться. У каждого блинчика нужно соединить бока с одного края.

Начинка готовится следующим образом: разминаем в тарелке ягоды, к ним добавляем творог и сахарную пудру. И все тщательно перемешиваем. Затем в каждый катаеф выкладывается начинка. Подавать можно как в открытом, так и закрытом виде. К блюду подайте сладкий соус с добавлением ежевики.

Категория: Десерты

Просмотров: 1410 Автор: admin 13 марта, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии