Бананово-малиновый торт

Бананово-малиновый торт

Способ приготовления бананово-малинового торта


Многие считают, что банан и малина плохо сочетаются, но мы хотим предложить вам рецепт торта со сливочным кремом, в котором присутствуют эти фрукты. Вы сами сможете убедиться в том, что банан и малина могут дополнять друг друга ароматом и вкусовыми качествами. К торту идеально подойдет банановый коктейль с добавками.

Для приготовления теста нужно в большой миске перемешать сахар, соль и муку. В эту смесь добавляются кусочки сливочного масла, которые нужно хорошенько растереть вместе с мукой до получения крупной крошки. Далее из этой смеси следует сделать холмик с небольшим углублением в центре и влить воду. Тесто лучше всего вымешивать вилкой и делать это следует до тех пор, пока мука не впитает всю жидкость. В конце концов, после продолжительно размешивания тесто должно стать эластичным, пышным и гладким.

Тесто нужно месить около десяти минут и рабочая поверхность должна быть хорошенько присыпана мукой. Затем ему придают формы диска, помещают в пищевую пленку и оставляют на один час в холодильнике.

Пока тесто находится в холодильнике, можно приготовить заварной крем. В чашу блендера или миксера помещаются яичные белки. С помощью венчиков блендер должен превратить яйца в пену, после чего в чашу добавляют соль и сахар. После того, как все эти ингредиенты хорошенько взбились, можно добавлять крахмал. Полученную массу выливают в кастрюлю.

Также понадобится молоко. Его нужно на среднем огне довести до кипения, затем снять с огня.

Тонкой струей, постоянно взбивая, нужно добавить две столовые ложки горячего молока к яичной смеси. Крем, который получился, ставят на медленный огонь, постоянно помешивают венчиком и доводят до кипения.

Особенное внимание следует уделять стенкам и дну кастрюли, иначе крем может пригореть.

Кастрюля снимается с огня, крему нужно дать остыть, затем добавить ванильный сахар или ванилин и взбить до получения нежной воздушной консистенции. После всех этих процедур необходимо перелить крем в герметичный контейнер, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник для охлаждения. Охлаждать нужно около часа. Крем можно хранить в холодильнике не больше двух суток.

Нужно взять пласт теста, после того, как оно остыло в холодильнике, и поместить в форму для выпечки. Тесто надо прижимать обеими руками к бортам и ко дну формы. Дно пирога следует проткнуть насквозь, затем тесто на тридцать минут отправляется в духовку.

После этого, духовку нужно разогреть до 200 градусов и десять минут выпекать корж.

После того, как корж остынет, его нужно равномерно заполнить кремом. Бананы нарезать тонкими кольцами. Ягоды малины и кружочки банана красиво разложить сверху крема.

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 2386 Автор: admin 16 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии