Клубничный шербет под ягодным соусом

Клубничный шербет под  ягодным соусом

Ингредиенты блюда


Скоро лето. И каждая хозяйка желает порадовать себя и своих близких каким-то особенным вкусным блюдом. Когда мы вспоминаем лето, то первое, что нам приходит в голову – это вкусные фрукты. Мы приготовили для вас рецепт освежающего и летнего клубничного шербета, который подается под соусом из черники и малины. Этот десерт удивит всех своей легкостью, простотой, свежестью и неповторимым ароматом.

При помощи небольшого фруктового ножа нужно снять цедру с апельсина и лимона, стараясь не затрагивать мягкую белую сердцевину. Затем цедру необходимо нарезать тонкими полосками и положить в отдельную миску (очищенные фрукты можно использовать для других блюд).

Небольшая кастрюля с толстым дном ставится на сильный огонь. В кастрюлю вливается холодная вода, помещается цедра лимона и апельсина, высыпается сахар и эту смесь нужно довести до кипения. Затем сироп снимается с огня и шумовкой цедра вылавливается из сиропа. Если шумовки нет, то можно воспользоваться ситом.

В чашу блендера или миксера вливается охлажденный сироп с ягодами клубники. Нужно включить блендер и взбивать смесь до тех пор, пока не получится густая, однородная масса. Эту смесь следует переложить в миску и оставить на один час в холодильнике.

Используя аппарат по изготовлению мороженого в домашних условиях, нужно превратить смесь из клубники в мороженое. После того, как мороженое начнет кристаллизироваться, в него вбивается пена из взбитых яичных желтков. Готовый шербет лучшего всего подавать сразу, но если это невозможно, то хранить его надо в морозильной камере. Этим способом можно приготовить и шоколадное мороженое без сливок.

Способ приготовления


В небольшой кастрюле смешать 1 ст.л. воды, 2 ст.л. сахара и ягоды малины. Смесь необходимо довести до кипения и варить в течение одной минуты. Соус переложить в миску. Затем, таким же образом, следует сварить сироп из ягод черники. Нужно помнить, что после первого соуса кастрюлю нужно хорошенько вымыть, иначе ароматы смешаются, и десерт может не получиться.

В миске нужно соединить эти два соуса в один.

Шербет нужно достать из морозильной камеры и подготовить к подаче. Лучше всего использовать красивое сервировочное блюдо или небольшую креманку. Шербет нужно выложить шариками и полить ягодным соусом. Украсить можно свежими листьями мяты, маленькой клубникой или малиной. Такой десерт достойно оценят все гости и близкие. Подавать можно в любое время суток.

Категория: Десерты

Просмотров: 1234 Автор: admin 16 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии